【情熱大陸】大西益央ラーメン店鶴麺Tsurumen(ボストン･大阪)場所はどこ？

2月24日『情熱大陸』にラーメン店を経営する大西益央(おおにしますお)さんが出演されます。

アメリカのボストンでラーメン店を開店し

1時間待ちの行列ができるほどの大人気ぶりなんだそうです！

行ってみたいけど・・・

さすがにアメリカまでは行けないですよね。

ですが、日本でも営業されているんです！

そのお店の場所はどこにあるのか？どんなお店なのか？

気になりますよね。

大西益央さんのプロフィールとともに

調べてみました＾＾

大西益央（ラーメン店主）プロフィール
大西益央ラーメン店・鶴麺(Tsurumen)の場所はどこ？
まとめ

大西益央（ラーメン店主）プロフィール

名前：大西益央(おおにしますお)

生年月日：1976年

血液型：O型

出身地：大阪市鶴見区

出身高校：近畿大学附属高等学校

出身大学：近畿大学

職業：らぁ麺職人

大西益央さんの年齢は、現在42歳です。

（2019年2月現在）

大西さんが通っていた近畿大学附属高等学校は、中高一貫の私立学校で

多くのプロ野球選手や水泳選手、サッカー選手などが卒業しています。

音楽プロデューサーでシャ乱Qのつんく♂さん

同じくシャ乱Qのまことさん

お笑いタレントの小籔千豊さん

なども通われていました。

大西さんは子供の頃映画が大好きで、

映画監督になるのが夢だったそうです。

その時に、伊丹十三監督の「タンポポ」という映画に出会いました。

「食」がテーマの映画で、主人公のゴローが

売れないラーメン屋さんを建て直すために奮闘する映画です。

元々、大西さんはラーメンが大好きだったそうですが、

衝撃的な映画で、ゴローがかっこよくて憧れたのだとか。

そして、大西さんが31歳の時(2007年)

ラーメン屋さんをオープンしました。

そのお店が大阪市鶴見区にある「鶴麺(つるめん)」です。

2010年11月・2号店「らぁ麺クリフ」をオープン
2014年2月・ハワイに1号店「Tsurumen Hawaii」をオープン
2015年6月・「らぁ麺クリフ」を「Tsurumen Oriental noodle」にリニューアル
2015年秋・ニューヨークで「Tsurumen」1ヶ月期間限定オープン
2018年4月・ボストンに「Tsurumen Davis」をオープン

すごい経歴ですよね！

大西さんが経営するお店では

化学調味料を一切使わないラーメンを作っているとのこと。

もちろん、化学調味料を使った美味しいラーメンも世の中にはたくさんあります。しかし、僕はラーメン職人として、自分の味を売ることを第１と決心しているので、化学調味料を使わないラーメンをこれからも作り続けようと思っています。
出典：関西・大阪21世紀協会

強い信念のもと、大西さんこだわりの美味しいラーメンができているんですね＾＾

伝説のラーメン職人と言われた、佐野実さんが

「ラーメン屋は数を売るんじゃない！味を売れ！」

と、おっしゃっていて

苦しい時や悩んだ時、この言葉をよく思い出すそうです。

出典：関西・大阪21世紀協会

自分の味を売ることを第一にこだわった大西さんのラーメン

食べてみたいです＾＾

プライベートは、13歳長女と5歳長男のお父さんでもあり

奥さまと4人家族です。

大西益央ラーメン店・鶴麺(Tsurumen)の場所はどこ？

大西益央さんが経営するお店はどこにあるのでしょうか？

大阪で2店を人気店に育てた後、アメリカでも開店されています。

そのお店の情報を調べました。

Tsurumen Davis

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Tsurumen Davisさん(@tsurumendavis)がシェアした投稿 – 2018年 4月月12日午後2時39分PDT
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住所	420 Highland Ave, Somerville, MA 02144 アメリカ合衆国
営業時間	18：00～20：00
定休日	日曜日、月曜日

「Tsurumen Davis」は2018年4月オープン。

最低気温マイナス10℃以下にもなる極寒のアメリカ・ボストンで

連日1時間待ちの大行列を作るほどの人気店です。

ボストンのグルメサイトで

「今、最も熱いレストラン」第1位を3か月連続獲得。

営業時間2時間で約50杯を出し

空いた時間でラーメンの研究やスタッフとの交流、

プライベートの時間を過ごしています。

200日ごとに新作ラーメンを出し、

オープンから1000日しか営業せずに

店を閉めるか譲ると決めているのだとか。

「また別の街で店をオープンしたい」とのことなので

次はどこでお店を営業されるのか、楽しみでもあります＾＾

日本にはないスタイルなので、「働き方改革」で労働時間や環境に注目が集まっている中、

こういった新しいビジネススタイルは参考になりそうですね。

Tsurumen Davis Instagram ⇒ tsurumendavis

美味しそうなラーメンの写真が多数アップされていて

見ているだけでお腹がすいてきます（笑）

鶴麺鶴見本店

出典：食べログ

住所	大阪府大阪市鶴見区鶴見5丁目1-9
電話	06-6939-2126
アクセス	地下鉄長堀鶴見緑地線今福鶴見駅・徒歩8～10分地下鉄今里筋線新森古市駅・徒歩15～18分
営業時間	[昼] 平日：11:00～14:30 土日祝：11:00～15:00 [夜] 18:00～23:00(L.O.) ※スープが無くなり次第終了
定休日	水曜日

「鶴麺」は2007年オープン。

中華そばや塩白湯そば

塩つけそば、黒つけそばなどが人気です。

席数は13席（カウンターのみ）

予約不可です。

Tsurumen 大阪城北詰店

出典：食べログ

住所	大阪府大阪市都島区片町1丁目9-34
電話	06-6881-0755
アクセス	JR東西線大阪城北詰駅(２番出口)徒歩２分長堀鶴見緑地線大阪ビジネスパーク駅(２番出口)徒歩６分 ※店は土佐堀通沿いにあります。
営業時間	[月〜金] 11:30〜13:30(L.O) 18:00〜21:00(L.O) [土・日・祝] 11:30〜15:00(L.O) 18:00〜21:00(L.O)
	火曜日

2010年11月7日「らぁ麺 Cliff」としてオープン

2015年6月27日「Tsurumen 大阪城北詰店」リニューアルオープン。

1番人気は中華そば（基本の醤油ラーメン）

２番人気は白湯つけそばです。

その他にも、塩つけそば、黒つけそばなどがあります。

席数は16席（カウンター８席、４人掛けテーブル２卓）

予約不可です。

まとめ

去年の春にオープンして以来、米ボストンで瞬く間に大行列を作る店となった「Tsurumen Davis」店主に密着！マイナス10度の寒〜いボストンで、最高に熱い「魂の一杯」を追求する42歳の背中を追いました🍜24日よる11時から放送 #情熱大陸 #mbs #tbs #ラーメン pic.twitter.com/7gcm46gyo3
— 情熱大陸 (@jounetsu) 2019年2月23日